L'eau à la bouche/

Avant votre départ pour vous mettre l’eau à la bouche, quelques spécialités culinaires que vous pourrez apprécier…

• Emmental de l’Allgäu (Bavière)
• « Geheimratskäse » : fromage à pâte demi-dure
• « Blaukäse » : fromage à pâte molle
• La moutarde allemande, préparée à partir de graines noires ou brunes

• le « Weissbrot », pain blanc
• le « Schwarzbrot », pain noir
• le « Vollkornbrot », pain aux céréales
• le « Pumpernickel », pain noir au seigle
• – « Knödel » : boulettes au pain de mie ou à la pomme de terre
• – « Kartoffelsalat » : salade de pommes de terre
• – « Bratwurst » : saucisse grillée à base de veau
• – « Weisswurst » de Munich : grosse saucisse blanche
• – « Curry-wurst » : saucisse allemande au curry. Spécialité berlinoise
• – « Schlachtplatte » : assiette de boudin noir, de saucisse de foie et de pieds de viande de porc
• – « Eisbein » : jarret de porc servi avec de la choucroute et une purée de petits pois
• – Harengs « rollmops » : marinés dans de la moutarde, du vinaigre et des oignons
• – « Aal grün » : anguille servie avec une sauce aux choux
• – « Sprotten » de Kiel : sprats (petits poissons proches du hareng) fumés accompagnés d’un oeuf brouillé
• – « Apfelstrudel » : tarte aux pommes
• – « Käsekuchen » : gâteau au fromage blanc
• – « Röte Grütze » : compote aux fruits rouges accompagnée d’une sauce à la vanille
• – « Berliner » : beignet à la confiture
• – « Lebkuchen » : pain d’épices allemand
• – « Stollen » : pâte briochée aux raisins secs fourrée de pâte d’amande…